Bio Fair Südtirol

Unser Konzept

Bio Fair Südtirol setzt sich dafür ein, mehr biologische und regionale Lebensmittel aus Südtirol in die heimische Gastronomie und somit auf den Teller zu bringen. Mit unserem Projekt fördern wir den Einsatz von Produkten direkt aus Südtirol und schaffen eine nachhaltige Verbindung zwischen Landwirtschaft und Tourismus.

Wir möchten dabei sicherstellen, dass geprüfte biologisch erzeugte Lebensmittel verstärkt zum Einsatz kommen.

Die dadurch entstehende enge Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft und Gastronomie schafft eine Win-Win-Situation: Landwirte profitieren von einer höheren Nachfrage nach ihren Produkten, während Gastronomen ihren Gästen authentische, qualitativ hochwertige Gerichte anbieten können.

Wer sich für diesen Weg entscheidet, wird von uns bei der Umstellung mit praxisorientierter Beratung, Zugang zu einem Netzwerk regionaler Lieferanten und individuellen Umstellungsplänen begleitet und unterstützt.

Unsere Betriebe Unser Infofolder

Wir machen dein Engagement sichtbar!

Unsere Auszeichnungen

Unsere Partnerbetriebe werden je nach Höhe des Einsatzes an biologischen Lebensmitteln und Getränken in drei Kategorien eingeteilt. Dabei müssen sie bestimmte biologische Lebensmittel aus Südtirol und Produkte aus Fairem Handel verwenden, und werden dafür nachweislich kontrolliert und zertifiziert.

Bronze

Bei 30-60% Bio bei Essen und Getränken erhält der Betrieb das BRONZE Abzeichen.

Silber

Bei 60-90% Bio bei Essen und Getränken erhält der Betrieb das SILBER Abzeichen.

Gold

Bei 90-100% Bio bei Essen und Getränken erhält der Betrieb das GOLD Abzeichen.

Du möchtest Partner werden,
bist aber noch nicht ganz bereit?

Wie wäre es, mit einem regionalen Bio-Frühstück zu starten, und den Einkauf und die Verwendung regionaler Bio-Produkte schrittweise zu steigern? Wir unterstützen dich gerne auf deinem Weg dorthin und vernetzen dich mit regionalen Produzenten, um gemeinsam deine Ziele zu erreichen.